晨报讯 力争到2010年，商贸、餐饮、住宿三类服务业参与标准化试点单位达95％以上，最终实现服务标准化全覆盖，顾客满意度达90％以上。昨天，南京路创建上海市服务标准化示范街（区）三年行动方案正式启动。

    南京路横跨黄浦和静安两区，目前黄浦区南京路沿街商贸、餐饮、住宿等服务类企业有168家，其中“中华老字号”有28家；静安区南京路是上海商业布局中最为高档的购物中心区，也是全市星级宾馆尤其是五星级宾馆最为集中的地区之一。

    优质服务要规范，必须严格执行《饭店（餐厅）卫生标准》、《住宿业卫生规范》、《旅店业卫生标准》、《文化娱乐场所卫生标准》等强制性标准，让商贸、餐饮、住宿服务企业和从业人员有章可循。

    这些标准可操作性强，如规定：各类空调饭馆（餐厅）内必须设洗手间；根据餐厅席位数，在隐蔽地带设置相应数量的男女厕所，厕所采用水冲洗式，禁止设座式便桶；餐具和酒具严格依照一洗、二刷、三冲、四消毒、五封闭的洗刷与消毒程序等。