秋冬交替的时节，菜场里菜品的选择余地还是满大的，尤其像菜花、萝卜、山药、百合之类的时令菜，不仅口感好，而且能帮助调理人体机制。
秋冬时令食品：百合
百合挑选小贴士：瓣大、色白、无损坏
秋冬时令食品：山药
专家提醒龚露，生的山药捣泥之后口感不错，但如果要营养被更好地吸收，最好还是把山药煮熟之后捣泥拌饭。专家介绍说，虽然药补不如食补，但烹饪时也要讲究。像白色食品中的菜花、萝卜、山药等蔬果，都属于碱性食品，如果能搭配酸性的肉类烧菜炖汤，营养会更为均衡。
山药五谷汤
许榕真曾经在我们节目中推荐过一道五谷杂粮汤，这个季节吃也挺滋补，汤的主料中，除了有“白色食品”之一的山药外，还有玉米、胡萝卜、排骨和绿叶菜。一般像这种要炖上几个钟头的汤，调味品肯定是要等到最后才放的，否则就会破坏原汁原味的香味。像这种五谷排骨汤味道本身就很鲜了，只要放点盐煲上两个钟头就可以上桌了。
凉拌银耳
如果嫌煲汤麻烦，我们再向你推荐一道制作简单的凉拌银耳，这可是杨昆家的私房菜。水烧开后，把事先泡好、 撕成小瓣的银耳倒入开水中汆一下，无须煮熟，去去异味就好。剩下的工作就是调味了，把蒜剁成末，再用米醋和糖调成拌料，把银耳拌匀，如果家里有现成或吃剩的凉菜，也可以和银耳拌着一起吃。短短10分钟，一道营养又美味的时令菜就大功告成了！
莲藕凉茶
莲藕也是时令滋补品，这里我们再为大家推荐一种吃藕新方法，藕凉茶。做法很简单，只需要把藕洗干净，切片，然后用文火闷煮一个多小时，就可以食用了，如果觉得味淡，还可以加点冰糖什么的，口感会更好。其实藕的做法还有很多种，怎么样吃得新鲜，吃出花样，在明天的民星爱厨房里，还有有高手来指点。此外专家还告诉我们，生藕属凉性，具有清热化瘀的功效，但煮熟之后，性就会由凉变温，所以熟藕可以滋养脾胃，更利于人体吸收。
