有句话是这么说的：“武汉人不怕辣，重庆人不怕麻，成都人怕不辣。”所以简而言之，武汉菜就是那种辣口不辣心，能保留食材原味的菜系。说到武汉菜，当然不能不提的还有风靡整个上海的鸭颈、兔头和鸭翅膀，不过这家小馆子的熟客们却说，武汉菜的魅力远不止于此呢。

　　这道香辣虾的点击率可谓百分百，不过乐乐问了一圈，食客里却没一个能说出它的味道来。这其实不奇怪，因为武汉菜除辣以外的另一大特点就是香料尤其多。老板娘一般利用下午的空闲时间来配制调料，到了晚上客人接踵而来的时候，大厨只要爆个虾，放进调料翻炒一下就行，基本每2、3分钟就有一盘香辣虾出锅。

　　他们家的老板娘就是武汉人，她坚持要把武汉菜按原样给照搬过来，所以从香料到食材都不马虎，连干锅用的豆腐都是专门从武汉运过来的。脆皮豆腐先和五花肉一起过个油，虽说是干锅，但为了让豆腐吸饱汁水更好吃，店家还是用高汤来煮，两道工序就能出锅了，说白了这道菜最大的特色还是在这个武汉豆腐。

　　* 香辣虾：38元／份
　　* 脆皮豆腐煲：26元／份

　　餐厅信息

　　店名：027香辣虾    
　　地址：虹口区东江湾路500号
　　电话：021-65878130　　
　　经营范围：武汉菜
　　人均消费：40元
　　招牌菜：香辣虾、脆皮豆腐煲
　　停车位：不详