首页
|
新闻
|
医院
|
娱乐场所
|
娱乐资讯
|
人气美食
|
时尚
|
居家
|
旅游
|
健康
|
生活直通车
|
快速通道
首页
>>
新闻系统
>>
生活直通车
>>
旅游景点
>> 正文
关键字:
新闻系统
下载系统
留言本
模糊搜索:
龙园豆腐
点击数:
录入时间:07-10-19 13:51:47
关键字:
龙园豆腐
产地:中国上海。
历史:龙园豆腐,是上海梅龙镇酒家老一辈厨师精心制作的特色菜,原名龙眼虾仁豆腐。
1945
年的一天,文艺界几位知名人士到酒家龙凤厅聚餐,当此菜上桌时,引起大家的极大兴趣,感到它原料讲究,色泽鲜艳,清香扑鼻,质地滑嫩,口味鲜美,营养丰富,食者无不称好。但认为菜名累赘不雅,经集体讨论,大家认为只有到梅龙镇龙凤厅这个园子中才能品尝到此菜,故改名为“龙园豆腐”。
特点:用虾仁和嫩豆腐等烧制而成。成菜色泽洁白,嫩滑爽口。滋味鲜美。
工艺:将豆腐去边去皮,切成约
3
厘米见方、
0.5
厘米厚的片,入沸水锅略焯,取出沥水,熟火腿切成薄片。炒锅上火,放鸡清汤、虾仁、干贝、冬菇、青豆,烧沸后,下酒、豆腐片、盐、味精,用小火慢慢煨,至卤汁收紧时,用湿淀粉勾成玻璃芡,再淋上少许鸡油,起锅将豆腐倒入盘内,把虾仁与干贝放在豆腐片上,并放上熟火腿片即成。
关键字:
·上一篇文章:
·下一篇文章:
发送好友:
| 加入收藏:
责任编辑: 文章作者:
版权声明:
除部分特别声明不要转载,或者授权我站独家播发的文章外,大家可以自由转载我站点的原创文章,但
原作者和来自我站的链接必须保留(非我站原创的,按照原来自一节,自行链接)。文章版权归我站和作者共有
转载
要求
:
转载之图片、文件,链接请不要盗链到本站,且不准打上各自站点的水印,亦不能抹去我站点水印。
评论加载中...
■
发表评论
loading...
关于我们
| 广告服务 | 在线留言 |
联系我们
|
友情链接
|
网站地图
Copyright @ 2003-2008 livesh.com. All rights reserved.
沪ICP备05002499号
电子邮箱: info@livesh.com
技术支持:
上海虚拟主机