龚露打听到这家店的老板原本打算开的是泰式餐厅，但是许多朋友建议说泰式餐厅的价格有些偏高，于是就突发奇想开了这么一家将茶餐厅和泰式餐厅合二为一的泰式茶餐厅。在保证纯正泰式美味同时，加入了茶餐厅的风格，于是让平时消费水准不低的泰国菜和大众有了一个亲密又随意的接触。因为是茶餐厅的形式，这家店的装潢和以往拍过的泰式餐厅完全不一样，龚露感觉了一下，似乎更适合朋友和情侣日常的约会，而且店里还集合了众多的泰国街头风味小吃，很有些“泰式家常菜”的感觉。

　　这道肥牛咖喱其实就是泰国南部的城市最风行的小吃，不过顾客告诉我们，因为他们家的咖喱品种很多，所以做这道菜时顾客可以随意挑选不同味道的咖喱。厨师告诉我们，他们家的咖喱种类有十几种，除了事先熬好的这几种常规的咖喱以外，你还可以提自己的要求让厨师现做。不过做这道肥牛咖喱还是建议用黄咖喱，这样更能吊出肥牛的鲜味来。厨师告诉我们这道菜原本就是泰国的路边小吃，非常平民，所以做的方法也非常简单，只需要将肥牛和咖喱一起炒制2分钟后就可以出锅了。

　　都说到泰式餐厅用餐汤是必不可少的，于是龚露为我们寻找起这家饭店的特色汤品。这道汤其实是一道改良过的冬荫功汤，厨师告诉我们，这里的汤底用的都是熬制了很多时候的冬荫功清汤。不过厨师告诉我们，在泰国汤的做法其实是很复杂的，因为要按照不同汤的种类放上不同的香料，这样才能勾兑出独特的香味来。厨师告诉我们，这道汤是他自己发明的一道改良菜。因为做咖喱一定要用大量的椰青，有时候椰青一次用不完就会浪费，于是师傅就将椰青和冬荫功汤一起混合做出了这道新的汤底。

　　餐厅信息

　　店名：泰旺    
　　地址：静安区南京西路696号2楼
　　电话：021-62180201　　
　　经营范围：泰国菜
　　人均消费：40元
　　招牌菜：冬荫功椰奶鸡汤
　　停车位：无