尹莉来到的这家小店是开在一个比较大的住宅小区内的，虽说开了不久，但是听说已经让小区内的居民们赞不绝口了，原因是这里经常会推出一些特色的创意菜，而最特别的要数这道和店名遥相呼应的“鱼米一桶香”了。

　　在进厨房之前尹莉就觉得这里所谓的鱼米应该就是迷你版的鱼丸，肯定是用鱼浆做的，一进厨房果不其然，大厨正在杀鱼片肉呢。看这道菜的配料，感觉上就是传统蟹粉豆腐的改良菜，白豆腐换成了日本豆腐，加入一些鱼米和些许配料，一道“鱼米一桶香”就做成了。除了烧法上借鉴了别的菜，装盘也同样如此。用烧热的石头作为保温的材料，把烧好的鱼米用锡箔纸包起来放入目桶，这都是以前桑拿虾的手法，一道菜可以看出几道菜的特点，这可能就是它最大的特色了吧。

　　这道“八宫豆腐”的做法可是让尹莉大开眼界了，光是这一道道工序就够繁琐的。豆腐要小心的切成三片，中间夹上肉米和火腿肉，这样子原本很难入味的豆腐在经过这两种东西的前后夹击后，会比一般的做法更加的入味，而最后加上鸡蛋让整道菜充满了丰富的口感。猪肉，虾仁，蔬菜，这一道菜让你即能够体会豆腐的清香，又能够吃到鸡蛋的滑爽，更能感受到其它食材所带来的丰富滋味，真是一个不错的创意菜啊。

　　* 鱼米一桶香：28元
　　* 八宫豆腐：22元

　　餐厅信息

　　店名：鱼米之香   
　　地址：闵行区莘松路958弄上海康城综合楼G1
　　电话：021-52173666　　
　　经营范围：本帮菜
　　人均消费：30元
　　招牌菜：鱼米一桶香、素蟹粉、八宫豆腐
　　停车位：有